Feines Tapas-Restaurant
Wir sind ein feines Tapas-Restaurant mit Fleisch- und Fischgerichten vom Schnitt, Premium-Fleisch und wildem Fisch, der in unserem Josper-Kohleofen zubereitet wird.
Unsere Gerichte
Das Menü
Rohe Gerichte
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Thunfisch-Tartar mit Seeigel-Dressing 22,00€
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Tatar von Jakobsmuschel und Trüffel 26,00€
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Thunfisch Ventresca , geräuchert mit Mandelholz und Pralinenstiften 20,00€
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Rindfleischscheiben mit Trüffel und Foie Rosmarin 17,00€
Jederzeit
Mambo Botanik
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Lauch in Papillote 14,00€
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Josper Gebratener Blumenkohl mit Zaatarschaum 15,00€
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Avocato Russischer Salat 16,00€
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Meeresblaue Tomate mit seinem Rosmarin Pil Pil 12,00€
Knusprige Häppchen 2 S t ü c k
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Pilz- und Gänseleberkroketten 9,00€
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Frühlings-Anchovis mit Brioche-Brot und Butter 9,00€
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Knuspriges Spanferkel Filet in Salatblatt gewickelt 15,00€
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Lachs knusprig 14,00€
Meer & Berge
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Riesengarnelen mit Spiegeleiern 42,00€
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Filet Mignon mit Perigord-Soße 28,00€
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Gegrillte Hochlandlende (250Gr) 27,00€
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Gefüllte Schweinefüßchen mit karamellisierten Zwiebeln 22,00€
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Rib Eye (Galicien) (400 Gr) 58,00€
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Unsere Olivenauswahl 4,50€
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Sauerteigbrot und Butter oder Olivenöl 5,50€
Unser Fisch ist wild gefangen und unser Fleisch ist Premium-Qualität.
Süße Abschlüsse
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Wodka mit Zitronensorbet 7,00€
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Quark-Apfel-Käsekuchen 8,00€
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Erdbeere mit Sahne zum Teilen 15,00€
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Nachhaltige Schokoladentexturen zum Teilen 17,00€
